L’eau peut-elle être bouillie plusieurs fois ?
Que vous aimiez le thé ou le café, aucune de ces boissons ne peut être préparée sans l’ingrédient principal : l’eau bouillie. Le plus souvent, cet ingrédient est porté à la bonne température dans une bouilloire, après quoi une partie du liquide reste dans la bouilloire et est bouillie à nouveau plus tard, si nécessaire.
Mais quel est le degré de sécurité ? Peut-on faire bouillir de l’eau plusieurs fois sans danger pour la santé ?
La réponse est oui. Tous les propos alarmistes que l’on trouve sur l’internet concernant les dangers inimaginables de l’eau bouillie plusieurs fois ne sont rien d’autre qu’un mythe. La seule chose qui change dans la composition du liquide après avoir été porté plusieurs fois à 100 degrés est la composition minérale.
En chauffant, une partie de l’eau s’évapore et peut donc simplement augmenter la concentration de diverses substances et sels. Cela n’entraîne qu’une modification de la saveur du liquide et rien de plus.
